Un autre point de vue sur la Réunion : ses spécialités culinaires

La cuisine réunionnaise s’est inspirée de la pluralité de sa population pour n’en tirer que le meilleur. Des colons français est venu le goût de la viande mijotée ; des africains l’utilisation de la patate douce et du manioc ; des malgaches les plantes et racines aromatiques comme la vanille, le gingembre ou les brèdes;des chinois les sauces sojas et les légumes sautés, et enfin des indiens du sud, les épices comme le massalé, le calou ou le curcuma…

La carte culinaire de la Réunion : des spécialités à ne pas manquer!

Location de voiture Réunion- Spécialités culinaires

Tous en voiture pour découvrir le patrimoine gastronomique de la Réunion! Les gourmands seront ravis de pouvoir épancher leur curiosité culinaire au fil de leur chemin. Evidemment, nous avons tous entendu parler de cari et de rougail, mais ce ne sont pas les seules spécialités de l’île. Rarement évoquée, la charcuterie-pays est un incontournable car souvent cuisiné dans les caris (saucisses et gratons, couenne frite). Mais maintenant voyons ce que la Réunion nous offre de plus original…
A l’est :
• Bichiques de Saint Benoît, sorte de civelles cuisinées à base de vanille,
• Grillades de poisson (espadon et marlin à goûter absolument)

A l’ouest :
• Chouchous de Salazie (légume préféré des réunionnais),
• Canard de la Plaine des Palmiste,
• Salade de cœur de Palmiste,
• Larves de guêpes
• Nids d’hirondelle,
• Champignon de géranium durant la saison de la cuite des géraniums

Voici donc une liste des principales spécialités régionales, mais vous avez également le cari baba-figue (fleur de bananier cuisinée), le choka bleu à Roche-Plate (plante locale cuisinée) et le gratin de songe à l’Embuscade (sorte de navet) que vous pourrez déguster à de rares tables d’hôtes. Il ne tient qu’à vous d’essayer tous ces plats qui ont un franc succès auprès des insulaires

La location de voiture pour visiter les tables de la Réunion

En vacances sur l’île, pensez à la location de voiture à la Réunion pour votre parcours culinaire. La location de voiture à la Réunion reste le meilleur moyen pour partager les spécialités gastronomiques chez l’habitant. En effet, et vous l’aurez compris, afin de goûter à tous les mets que la Réunion peut vous offrir, il est indispensable d’être mobile et pour cela la location d’une voiture à la Réunion vous permettra de répondre à cette exigence.